c aussi ma recette :p
* un peu d huile d olive
* de l oignon frais ou des echalottes
* de l ail
*800 grammes de riz
*3 bonnes cuilleres a soupe de tomates concentrés
*400 gr de petits pois frais ou congelés
*quelques morceaux de poulets
*1 poivron rouge et 1 poivron vert
*( 1 cuillere a soupe hrissa 3arbi c facultatif mais chui tunisienne lool en plus ca donne plus de gout je trouve )
*des fruits de mer (crevettes ; moules ; petites seches ; et calamars)
* du safran
* sel ; poivre
* un peu de tabel w karweya :p
alors deja decortiquer les crevettes
ensuite mettre un peu d huile dans une marmitte ; couper l oignon le faire rissoler mettre les morceaux de poulet laisser prendre des couleurs un peu pas trop lool ensuite mettre la tomate concentré et la harissa (facultatif) salez poivrez et epicez selon vos gouts ensuite mettre un peu d eau pour repartir la tomate et laisser 2 min a feu doux en remuant
ensuite mettre les poivrons coupés en petits dés et les petits pois
ensuite mettre de l eaude facon a que tout soit recouvert a l ebulition on met les fruits de mer et on laisse mijoter un peu et on ajoute le safran
ensuite on s occupe du riz dans un plat a paella on met un peu d huile et on met le riz que l on fait revenir un peu et des qu il commence a prendre des couleur ne pas attendre qu ils soit doré on ajoute notre sauce avec les legumes le poulet et les fruits de mer cette sauce melanger de temps en temps et laisser que le riz absorbe toute la sauce si celui ci reste dur on peut ajouter un peu d eau
ensuite mettre dans un plat et on decore avec des crevettes et des merguez
..
bon appetit
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