ma premiere buche :ppp

alors les ingredients
pour la creme au beurre au chocolat:
4 jaunes d oeufs
50 grammes de sucre en poudre
100 grammes de beurre
50 gramme de chocolat noir fondant

pour la genoise
6 oeufs
75 gr de sucre
80 gr de farine
1 pincée de sel
100 gr de beurre

et pour le nappage :
180 gr de chocolat fondant

alors je prepare la creme au beurre
je met les jaunes d oeuf dans un saladier
j ajoute le sucre et battre a l aide d un fouet electrique jusqu a blanchissement
ensuite j ajoute les 50 gr de beurre mou
et je bat le tout jusqu a le melange epaississe
je reserve au frigo

ensuite j attaque la genoise
je separe les blancs des jaunes
je monte les blancs en neige avec une pincée de sel
et dans un autres saladier je melange les jaunes d oeuf avec le sucre ensuite j ajoute la farine et le beurre fondu
et enfin le blanc en neige
je met la preparation pour genoise au four sur une plaque avec du papier sulfurisé ou beurré
thermostat 5 pendant 20 min environ enfin fo surveillé car ca cuit vite

ensuite je met la genoise sur un linge mouillé
je la roule avec le linge et je laisse refroidir 10 min environ
une fois refroidie je la deroule je met la creme au beurre ne pas en mettre sur les bords pour que ca ne deborde pas
ensuite la rouler en serrant bien
et puis finir avec le nappage au chocolat et puis decorer a votre maniere
bon moi j ai decorer a la va vite car aujourd hui c ferié et ya pas de magasin ouvert donc j ai fait avec les moyens du bord
je posterai la photo de mon "chef d oeuvre"
bon chui contente quand meme du resultat pour une premiere :ppp
bon appetit bien thur

bon ca ressemble a une buche

mmmmm elle a l'air bonne ! bravo

merci ^^ oui ca va c etait bon je suis assez fiere de moi la prochaine je m appliquerai plus :ppp

regarde cette belle buche aussi "Bûche chocolat Earl Grey au pamplemousse"

http://storage.canalblog.com/71/10/41024/8075288.pdf
Elle était classé à la deuxième place dans un concours de dessert

j avoue ca n a rien a voir avec ma buche mais j ai bien precisé c'est ma PREMIERE buche j insiste sur premiere lool
peut etre un jour je passerai le concours lool mais je t assure elle etait bonne c le principal juste en fait le probleme c le chocolat qui a durcit au dessus apres etre passé au frigo et j avais du mal a coupé comme vous pouvez le constaté mais voila la prochaine fois ca sera plus joli

Très beau nina, et surement que c'est bon aussi !!
Mais pour les buches, personne ne peut me battre

Je ferai une pour la fin d'année, je mettrai des photos !

TenDeRnesS a écrit:

j avoue ca n a rien a voir avec ma buche mais j ai bien precisé c'est ma PREMIERE buche j insiste sur premiere lool
peut etre un jour je passerai le concours lool mais je t assure elle etait bonne c le principal juste en fait le probleme c le chocolat qui a durcit au dessus apres etre passé au frigo et j avais du mal a coupé comme vous pouvez le constaté mais voila la prochaine fois ca sera plus joli

Je ne doute pas qu'elle soit bonne c'est juste qu'il y a cette recette de buche au pamplemousse qui me tourne la tête depuis quelques temps mais bon elle est trop compliquée à faire.

c un peu compliqué comme recette je l avoue
mais qui ne tente rien n a rien essayes la et tu verras ce que ca donne
et tu postes les photos :ppp

mehdi je ne doute pas que tu sois le meilleur en buche ena chui encore une apprentie

Pour le pb du chocolat qui durcit y a un moyen d'y remédier. D'après ce que j'ai vu dans les autres recettes, ils utilisent la crème de l'intérieur pour faire le glaçage. Donc peut être prévoir le double des quantités de la crème.

oui c vrai la creme au beurre mais j en avais pas assez
mais sinon je pense que je ne vais pas la mettre dans le frigo trop longtemps c'est a dire je la sors quelques temps avant pour que le chocolat ne sont po trop dur