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 feuilleté au poisson( recette marocaine)

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TenDeRnesS
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TenDeRnesS

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Date d'inscription : 17/01/2006

feuilleté au poisson( recette marocaine) Empty
MessageSujet: feuilleté au poisson( recette marocaine)   feuilleté au poisson( recette marocaine) EmptySam Déc 09 2006, 02:12

Ingrédients :

60 feuilles à pastilla
2 kg de colin ou de merlan
1 bouquet de persil haché
1 cuillerée à soupe de piment doux
1/2 cuillerée à café de cumin
1/2 cuillerée à café de sel
6 gousses d'ail pilées
3 cuillerée à soupe de jus de citron
3 cuillerée à soupe d'huile
huile pour la friture


Préparation :

Faire pocher quelques minutes le poisson choisi dans de l'eau salée ou un bouillon.

Retirer peau et arêtes, émietter puis mélanger dans un récipient avec le persil haché, le piment doux, le cumin, le sel, l'ail, le
jus de citron et l'huile.

Pliage des briouats :
Couper les feuilles à pastilla en deux.
Prendre 1/2 feuille dans le sens de la longueur, rabattre les côtés vers le centre pour obtenir une bande rectangulaire, placer 1 c à s du mélange à l'une des extrémités, puis replier ou rouler pour former un triangle, un rectangle ou un cylindre en veillant à bien enfermer la farce.
Coller l'extrémité à l'oeuf.

Au moment de servir, les frire en les plongeant dans l'huile très chaude, les retirer à l'écumoire lorsqu'ils sont bien dorés, les égoutter et placer sur papier absorbant.

Les servir chauds, accompagnés de citron et de petits piment fort.
j ai pas essayé cette recette mais ca a l air super facile

_________________
WhaT MuSt bE, MusT Be ...AnD LiFe iS NoT a BeD oF FloWeRs !!!
http://www.zshare.net/audio/yowatweto-mp3.html
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